保存到手机
看更多做法
6.7万点赞 · 393收藏
3.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4.0万
日式的蛋包饭超级好吃，今天就在家里试着做了一回，还是蛮简单的
25分钟
番茄味
初级
其他
炒
家常菜
1/16 准备食材：三文鱼切成小块，慢产鸡蛋2个，隔夜的杂粮饭100克，胡萝卜丁20克，毛豆粒20克
2/16 锅内先倒入10毫升葡萄籽油
3/16 倒入一碗隔夜的杂粮饭，隔夜饭经过一晚上之后，会流失部分水分，更适合做炒饭
4/16 将米饭翻炒至水分被吸干，形成颗粒感
5/16 倒入20克胡萝卜丁
6/16 倒入20克毛豆粒，也可以用豌豆粒，毛豆粒建议事先焯水，这样可以去除一些生腥气
7/16 倒入10椰香咖喱粉调味料
8/16 将所有的食材翻炒均匀，让米饭都染上咖喱粉的颜色之后，放入三文鱼块，继续翻炒
9/16 待所有的三文鱼变色之后即可关火盛出
10/16 将不粘锅洗净之后倒入10毫升葡萄籽油
11/16 将慢产鸡蛋打散之后倒入7成热的锅内，蛋液中可以加入一点点水，这样会让蛋吃起来更嫩。
12/16 待鸡蛋完全凝结之后，可以滑动的时候，倒入之前炒好的三文鱼咖喱炒饭
13/16 将蛋皮翻折做成蛋饺的形状
14/16 然后翻面将蛋皮可以互相粘合之后即可出锅
15/16 盛入盘中之后，撒上番茄沙司点缀
16/16 超级有食欲的炒饭
米饭最好选用隔夜的米饭，这样水分比较少，更容易炒出颗粒感
