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夏天储备的干菜，用来烧肉特别好吃。每年夏天都会晒制豆角干，天气晴好的时候，晾晒3~4天就可以。天凉的时候用来做肉吃，特别美味。
25分钟
家常味
中级
热菜
拌
家常菜
1/10 干豆角和笋干提前一小时泡发，准备新鲜的梅花肉。
2/10 梅花肉切块。
3/10 冷水下锅，放入姜片和料酒焯水。
4/10 焯好水的梅花肉，盛出洗净。
5/10 准备一包红烧王调味酱。一包料可以做两斤的肉，做这道菜只需要半包。
6/10 笋干需要用高压锅先压10分钟，这样更好吃。放入泡发好的豆角干和焯过水的梅花肉，加入姜片。
7/10 放半包红烧味调味酱45克。
8/10 放入料酒搅拌均匀。
9/10 高压锅压10分钟，能开盖后不要拔电，用锅铲翻拌收干汤汁。
10/10 一道味美咸香的干豆角笋干烧肉制作完成。
1、笋干不易熟，需要先用高压锅压10分钟，后面才更好入味。
2、因为放了红烧王调味酱，其他的调味料都不需要。放料酒是为了去腥增味。全程不加一滴水。
3、高压锅开盖后还需要插电加热收干汤汁。
