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在我的记忆中妈妈最爱吃的是猪肝，她信猪肝是凉性的还可以补血补气、明目清肝，所以她喜欢，这几天看她有点上火了，她的女婿就买了猪肝给妈妈做她喜欢的猪肝汤面。我们也跟着沾光了。
48分钟
家常味
初级
面食
干煸
家常菜
1/12 备好主要食材，青菜和猪肝洗净沥水
2/12 将猪肝切成薄片，抓洗至水变清
3/12 沥干水分，加入料酒，生抽、玉米淀粉拌匀腌制备用
4/12 备好葱姜
5/12 起锅烧水，加入姜片
6/12 锅中水沸腾前，放入挂面，拌匀煮至沸腾
7/12 转小火，调入适量盐、胡椒粉、猪油拌匀
8/12 接着加入青菜，拌匀至断生
9/12 加入猪肝，拌匀煮沸至熟
10/12 淋入生抽，拌匀即可
11/12 出锅装入面碗中，撒上葱花即可食用
12/12 成品图
挂面在锅中水沸腾前放入水中，这样煮出来的面汤浓稠香鲜，喜欢清汤的就等水沸腾后再放挂面。
