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56分钟
家常味
初级
主食
拌
家常菜
1/14 准备好烀熟的紫薯、鸡蛋、葱花、还有忘记拍照的面粉、盐和食用油。
2/14 把烀熟的紫薯碾压成泥，添加少许水
3/14 放入面粉
4/14 搅拌成粘稠的面糊
5/14 把鸡蛋打入小碗里，放点盐。
6/14 放入葱花。
7/14 用筷子搅拌均匀。
8/14 热锅凉油，放入紫薯面糊摊平。
9/14 再放入鸡蛋液。
10/14 一面烙熟翻面儿。
11/14 两面都烙至金黄出锅装盘。
12/14 把紫薯鸡蛋饼卷成卷儿。
13/14 端上桌就准备开吃吧。
14/14 柔软咸香，营养美味，老少皆宜。
水是用来调节面糊的干稀度，面糊调的稍微稀一些，摊饼的时候会很容易。
