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做凉皮的方法前面菜谱有过介绍，现在大多买半成品回家自己拌食。 自己在家做凉皮，说难很难，说简单也非常简单，关键是兴趣所在。
25分钟
家常味
高级
其他
拌
家常菜
1/7 胡萝卜、黄瓜切丝备用。
2/7 熟芝麻加少许盐捣碎备用。
3/7 蒜中加盐捣成泥状，加凉开水稀释后放入碗中花生米提前炸好。油泼辣子备好。凉开水、生抽、陈醋、味精、芥末油兑成料汁。
4/7 凉皮切好放入盘中。
5/7 放少许面筋。
6/7 放适量黄瓜、胡萝卜丝。
7/7 根据自己的喜好，放入上述调味料。成品。
1.调味汁、蒜泥汁中适量多加凉开水，拌好的凉皮才清爽多汁。
2.没有芝麻盐可用芝麻酱。
