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抹茶奶油蛋糕卷
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抹茶奶油蛋糕卷

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作者: 烘焙爱好者是阿茵呀
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 蛋清蛋黄分离在无水无油的盆里,蛋黄中倒入牛奶,玉米油搅拌均匀

    1/13 蛋清蛋黄分离在无水无油的盆里,蛋黄中倒入牛奶,玉米油搅拌均匀

  • 蛋黄液中筛入低筋面粉,抹茶粉,泡打粉,搅拌至无干粉状态

    2/13 蛋黄液中筛入低筋面粉,抹茶粉,泡打粉,搅拌至无干粉状态

  • 蛋清中加入糖粉,打发至大泡泡

    3/13 蛋清中加入糖粉,打发至大泡泡

  • 再加入糖粉,打到细密小泡

    4/13 再加入糖粉,打到细密小泡

  • 最后加入糖粉,打发至提起打蛋器倒三角不滴落

    5/13 最后加入糖粉,打发至提起打蛋器倒三角不滴落

  • 把蛋白分加入蛋黄糊中,Z形翻拌均匀

    6/13 把蛋白分加入蛋黄糊中,Z形翻拌均匀

  • 再加入三分之一的蛋白翻拌均匀

    7/13 再加入三分之一的蛋白翻拌均匀

  • 最后吧蛋黄糊倒入蛋白中,翻拌均匀

    8/13 最后吧蛋黄糊倒入蛋白中,翻拌均匀

  • 倒入烤盘中,烤箱预热,上火120度下火150度烤15分钟

    9/13 倒入烤盘中,烤箱预热,上火120度下火150度烤15分钟

  • 出炉后撕下油布微微放凉

    10/13 出炉后撕下油布微微放凉

  • 动物奶油加入糖粉打发

    11/13 动物奶油加入糖粉打发

  • 打发好的奶油涂抹在蛋糕胚上,卷起来,切块

    12/13 打发好的奶油涂抹在蛋糕胚上,卷起来,切块

  • 抹茶奶油蛋糕卷就做好了,可以开吃了,满屋子的抹茶清香

    13/13 抹茶奶油蛋糕卷就做好了,可以开吃了,满屋子的抹茶清香

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