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这款酱爆西葫芦，清脆爽口，老少皆宜。
15分钟
酱香
中级
素菜
爆
家常菜
1/18 准备葱，蒜，干辣椒。
2/18 西葫芦1根。
3/18 西葫芦一分为四。
4/18 去瓤。
5/18 切斜刀块。
6/18 调料汁：碗中加白糖。
7/18 生抽。
8/18 老抽。
9/18 胡椒粉，搅拌均匀，备用。
10/18 水开加盐。
11/18 色拉油。
12/18 倒入西葫芦。
13/18 焯水30秒，捞出过凉水备用。
14/18 锅热加色拉油，爆香葱蒜，干辣椒。
15/18 加入黄豆酱，爆香。
16/18 倒入西葫芦，快速翻炒。
17/18 倒入料汁，快速翻炒。
18/18 出锅装盘，快来尝尝吧！
西葫芦焯水再炒的时候更容易入味。
