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花生芽是花生发芽后长出来的食物，特别脆爽，营养很丰富，富含多种维生素、矿物质和各种氨基酸，蛋白质含量也非常高
40分钟
家常味
初级
素菜
炒
家常菜
1/10 五花肉去皮切薄片装盘待用
2/10 将花生芽剥去外皮，切掉根部
3/10 姜去衣切丝，大蒜切小段
4/10 水开放入花生芽焯水，两分钟捞出
5/10 热锅下少许油，倒入五花肉炒出油脂
6/10 放入姜丝爆一下
7/10 放入一勺豆瓣酱翻炒上色
8/10 倒入花生芽，加入适量盐翻炒均匀
9/10 放入蒜叶翻炒均匀即可
10/10 一道五花肉炒花生芽就做好了～
花生芽有股青涩味，焯水后就没有了。要将五花肉的油脂煸炒出来，借着猪油的香味炒出来的花生芽就更香了。
