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我是山西临汾吉县的，我们这里有著名的壶口瀑布，还有脆甜的吉县苹果。这里家家户户种苹果，秋收季节漫山遍野的红苹果。由于昼夜温差大，白天日照时间长，吉县苹果水分多又脆又甜。虽然嫁到了苹果之乡但我却不爱吃苹果，反而喜欢吃南方水果。一次偶然在邻居家尝到这个苹果脯，我当时不敢相信这是苹果做的，然后自己下定决心要学会做。十月份又到了苹果丰收的季节，如果你家有吃不完的苹果或者像我一样不爱吃苹果的话，那就赶紧跟我学起来吧～一款让你吃一口就惊艳到的小零食，无糖苹果脯。做法其实很简单，但就是太费事了。30个苹果也就能做一斤成品，过程中间再尝一尝，可能一斤都出不来。
48分钟
酸甜
初级
其他
蒸
其他
1/12 先挑选苹果，我们这边都是红富士品种，反正苹果多的也卖不完，可劲造吧，一定选脆苹果。
2/12 清洗干净，削皮
3/12 切块，去核，大苹果切六块，小苹果四块，不要切小了，大块晒出来会缩小很多，大块的成品吃起来才软糯，小块的晒好了是一次皮不好吃。
4/12 切好以后放太阳底下晒三天，我们这边冬天了，气温低0－15度，我是晒三天，南方暖和的地方要自己掌握晒的时间。
5/12 晒到表面发蔫颜色微黄
6/12 就是这种程度，就可以上锅蒸了。水开后中大火30－40分钟。
7/12 这是第一次蒸好的状态，然后继续晒三天。
8/12 这是晒好的样子，已经缩小了很多，颜色会变深一点。进行第二次蒸，同样30－40分钟。
9/12 蒸好以后继续晒两天
10/12 其实现在已经很好吃了，但是要忍住，因为它还可以更好吃，这次晒完要清洗一下，只需要冲洗掉表面灰尘，千万不要使劲揉搓哦。
11/12 洗完以后进行第三次蒸，20分钟即可，颜色这会会发红，发透明。
12/12 蒸好以后再晒一天就可以了，想要有嚼劲可以多加晒一天，成品是完美的琥珀色，图片都是原相机，没有滤镜的。吃起来是酸甜软糯的口感。
