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第一次做 适合初学者 易学易会
32分钟
家常味
中级
海鲜
煎
家常菜
1/8 鱼鳞 鱼肚 鱼鳃洗净 两面划刀
2/8 备好配料 鱼两面撒(少量)盐 放葱姜腌制沥干或者擦干水分
3/8 起锅烧油锅里撒(少于盐）防止粘锅煎鱼
4/8 中小火慢慢煎 一面定型(再翻)另一面 防止脱皮 煎成金黄色即可
5/8 重起锅烧油放葱姜蒜花椒小米辣
6/8 倒入1蚝油2生抽1老抽1盐1胡椒粉1碗清水
7/8 大火烧干 留底部适当汤汁 收汁撒葱花
8/8 附加：鱼籽和鱼泡 也可以炸
