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五花肉太肥腻，这次用芋头和梅花肉做粉蒸肉，芋头香软，梅花肉香浓多汁。
25分钟
家常味
高级
热菜
蒸
家常菜
1/7 削好皮的小芋头，在开水中浸泡2分钟。
2/7 梅花肉切厚片，芋头仔盛出备用。
3/7 梅花肉放入碗中，放适量生抽和料酒腌制20分钟。
4/7 芋头仔加适量食盐腌制。
5/7 腌制好的梅花肉，每一片裹上蒸肉粉，放在芋头上方。
6/7 高压锅中放蒸笼架，设置15分钟保压时间。
7/7 时间到，出锅撒上适量香菜。
1、芋头仔削好后，放在开水中烫两钟。去除部分粘液。
2、削芋头最好带上手套。因为芋头的汁液会让皮肤很痒。
3、切好的肉腌制20分钟，使肉更加鲜美入味。
4、蒸肉粉因为含盐，所以肉里面就不需要加盐。
5、高压锅蒸肉的时间根据量来定。
