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我这馒头有点小了。又用的千层饼。
45分钟
家常味
初级
主食
烧
家常菜
1/20 新鲜猪肉
2/20 切成大一点的肉块
3/20 冷水上锅，焯水放10g料酒，和2个八角
4/20 捞出洗净，放凉备用
5/20 切成2厘米左右的小块备用
6/20 起锅烧油，下白糖10g炒至枣红色
7/20 下肉块翻炒均匀
8/20 放10g料酒翻炒均匀
9/20 10g酱油，翻炒均匀
10/20 葱段，姜片，八角。放入翻炒均匀
11/20 倒在高压锅里，加入500ml清水，加一块腐乳。炖40分钟
12/20 倒入炒锅里加10g盐，收干汤汁
13/20 也可以适当少留点汤汁，最后可以拿来泡面。特别香
14/20 辣椒香菜洗净切碎
15/20 放上做好的肉块
16/20 切碎
17/20 先把馒头从中间切开
18/20 用电饼铛压一下，没有可以省略这步
19/20 放入切好的肉
20/20 成品图
肉夹馍的肉最好选择连肥带瘦的。肥瘦相间特别香。
