肉夹馍(红烧肉版)的做法_菜谱_香哈网
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肉夹馍(红烧肉版)
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肉夹馍(红烧肉版)

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让红烧肉汁流到饼里,口感很不错噢

作者: 小俊妈妈爱美食
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 肉切小块漂水去浮末杂质

    1/8 肉切小块漂水去浮末杂质

  • 倒入蒜,姜片,香叶,八角草果草果面先爆香然后放红糖炒到起沫

    2/8 倒入蒜,姜片,香叶,八角草果草果面先爆香然后放红糖炒到起沫

  • 倒入肉炒至上色加入老抽在翻炒一会

    3/8 倒入肉炒至上色加入老抽在翻炒一会

  • 加入水闷炖2小时(小火)

    4/8 加入水闷炖2小时(小火)

  • 面饼所有材料混合揉成光滑面团,盖上湿毛巾发酵至原来的两倍大

    5/8 面饼所有材料混合揉成光滑面团,盖上湿毛巾发酵至原来的两倍大

  • 发酵好面团排气,揉长条切成大小适中小块,按扁用杆面丈杆平点,入烤箱190度烤20分钟(提前180度预热10分钟)

    6/8 发酵好面团排气,揉长条切成大小适中小块,按扁用杆面丈杆平点,入烤箱190度烤20分钟(提前180度预热10分钟)

  • 闷好的肉和青椒一起剁碎拌均,加入红烧肉汁拌均

    7/8 闷好的肉和青椒一起剁碎拌均,加入红烧肉汁拌均

  • 饼子从中间切开放入陷料在淋点汤汁即可

    8/8 饼子从中间切开放入陷料在淋点汤汁即可

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