5.7万点赞 · 5524收藏
170.0万浏览 · 1.5万做过 · 站内排名9039
肉夹馍是肉和馍这两种食物的完美结合，互相烘托，使其味道发挥到了极致。肥而不腻，馍香肉烂，具有色泽红亮，气味芳香，一口下去让你回味无穷，唇齿留香。。。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
西北菜
1/31 肉洗净。
2/31 切小块儿。
3/31 锅中放油烧热。
4/31 放入适量的糖。
5/31 糖变色起泡。
6/31 放入切好的肉。
7/31 让糖色包裹住肉。
8/31 准备好八角，葱段，姜片。
9/31 放入适量料酒，老抽，料盒。
10/31 放入适量的盐。
11/31 放入适量的水，再放一块腐乳。用高压锅炖30分钟。
12/31 30分钟后。
13/31 肉炖熟后备用。
14/31 面粉加适量的酵母，搅拌均匀。
15/31 加适量的水。
16/31 和成面团。
17/31 用保鲜膜封好，发至2倍大。
18/31 发好后。
19/31 揉均匀使其排气。
20/31 排气后分成小剂子。
21/31 把剂子按扁。
22/31 稍微擀开。
23/31 饼档烧热，放入面坯子，改小火烙熟。
24/31 烙至饼皮鼓起，两面金黄色即可。
25/31 全部烙完。
26/31 把香菜和辣椒洗净切碎。
27/31 肉切碎。
28/31 把馍从中间切开，加肉加肉再加肉。
29/31 料足吧！
30/31 料足味美。
31/31 回味无穷。
