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肉夹馍是一种将肉和菜夹于饼中的快餐美食。松软的面饼夹上鲜香可口的肉和菜，保证你吃完一个还要第二个。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/16 发面饼提前烙好（发面饼的制作参见我之前的菜谱）。
2/16 羊肉切片。
3/16 切好葱末、蒜末、香菜末、姜丝和干红辣椒丝备用。
4/16 炒锅大火加热，放油，烧至油五成热，放葱末、姜丝和辣椒丝爆香。
5/16 加入羊肉片翻炒2分钟。
6/16 加入蚝油、盐调味，再次翻炒2分钟炒熟。
7/16 放香菜末和蒜末搅拌，熄火。
8/16 装盘。
9/16 准备洋葱丝、香菜丝、辣椒酱和芝麻酱。
10/16 开始制作肉夹馍，用刀把面饼横向剖开。
11/16 一边抹芝麻酱，另一边抹辣椒酱。
12/16 在芝麻酱上放洋葱丝。
13/16 香菜丝放在洋葱丝上。
14/16 炒好的羊肉片放在香菜丝上。
15/16 将面饼合拢，可以吃了。
16/16 成品图。
面饼可以用发面饼也可以用半发面饼，个人觉得发面饼口感要更松软，还更易于消化，夹的肉可以用猪肉、牛肉代替，肉的做法也可以变化一些，煮好的肉或者烤肉都可以，夹菜和肉的时候还可以夹些生菜叶。
