蜜豆小蛋糕

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  1/15 准备食材和模具。

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  2/15 碗中打入三颗全蛋。

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  3/15 加30g白糖。

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  4/15 放一袋炼乳。

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  5/15 用手动打蛋器，打发三分钟。

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  6/15 放30g玉米油。

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  7/15 放入100g低筋粉和5g泡打粉。

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  8/15 用左三圈，右三圈的手法，将面糊搅至无颗粒顺滑状。

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  9/15 模具底部放蜜豆。

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  10/15 倒入面糊九分满。

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  11/15 撒上黑芝麻。

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  12/15 锅中水烧开，上锅蒸15分钟。

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  13/15 时间到立刻出锅。

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  14/15 出锅晾凉。

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  15/15 非常好脱膜，一点都不沾。

小贴士

1、蛋液打发至少要三分钟。这是小蛋糕最后制作完成，细腻顺滑的关键。
2、也可在蛋液中滴入几滴柠檬或者是醋，去除蛋腥味。
3、锅中水烧开上锅蒸，15分钟到立刻出锅。
4、可以放自己喜欢的果干，蔓越莓、葡萄干等等。

作者: 网中游泳的鱼

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