三色米卷

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  1/12 三色米饭中加入干淀粉，拌匀备用

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  2/12 白萝卜洗净修整成长方形，用削皮刀刮成薄片

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  3/12 放入碗中，加入少许盐，拌匀腌制变软

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  4/12 腌制好的萝卜片，洗净去盐水，沥干水分

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  5/12 取萝卜片铺在砧板上，放入适量三色米饭

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  6/12 卷起成卷，边卷边将两边向里收

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  7/12 摆入盘中，放入开水锅中，大火蒸10分钟

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  8/12 10分钟后关火，小心点取出备用

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  9/12 再起锅放入少许清水，放入适量桂花蜜拌匀煮沸

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  10/12 淋入少许淀粉水勾芡

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  11/12 浇在蒸好的三色米卷上即可

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  12/12 成品图

小贴士

三色米可以随意搭配，也可以是纯色米，不吃甜食的可以浇咸味芡汁，各有特色。

作者: 林乡

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