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西北最具特色的的面食。
25分钟
麻辣
中级
面食
烧
家常菜
1/11 羊肉、萝卜切丁。
2/11 细辣椒面。
3/11 炒锅放油烧热，放姜蒜末炒香，放入羊肉炒干水分。
4/11 放入适量辣椒面。
5/11 炒出红油。
6/11 放入萝卜丁，翻炒片刻，加入盐、花椒粉、生抽。
7/11 加入适量开水。
8/11 待萝卜炖至软烂，放入胡椒粉、鸡精。放入葱花和少许陈醋。
9/11 盛入碗中。
10/11 面条煮熟，放少许菠菜，捞入碗中。
11/11 成品。臊子面的特点是汤色红润、面少汤多、羊肉鲜美、萝卜爽口。
1..羊肉剔除筋膜，用鲜嫩的羊肉。
2.调味多用花椒和胡椒。
3.少许陈醋可去腥增香。
