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羊肉臊子面是西北最常见的面食，鲜美的羊肉搭配上不同的食材，红红的羊肉臊子非常招人喜欢。
25分钟
红油味
高级
其他
炒
家常菜
1/18 白萝卜去皮，切成丁，用清水冲洗干净。
2/18 羊肉切成丁，羊油切丁。
3/18 炒锅放油烧热，放羊油炒出油脂，放花椒炸香。
4/18 放羊肉丁，炒干水分，放入姜末、蒜蓉。
5/18 放入辣椒面，炒出红油。
6/18 放入萝卜丁，炒干水汽。
7/18 放适量盐调味。
8/18 放少许酱油调色。
9/18 加入适量开水（水量视人数而定）。
10/18 放入提前泡发好的黄花菜、木耳。方少许鸡精提鲜。
11/18 放葱花和香菜增香。
12/18 将醒好的面擀成薄片。
13/18 将面片折起。
14/18 切成自己喜欢的面条。
15/18 煮面的水要多，火要大，这样煮出来的面清爽筋道。
16/18 将面条盛入碗中。
17/18 浇上羊肉臊子。
18/18 成品。
1.炒羊肉，我们只用花椒、葱姜蒜、胡椒粉。
2.辣椒面细一点，炒出的红油才红亮香辣。
