羊肉手擀面的做法_菜谱_香哈网
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羊肉手擀面
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羊肉手擀面

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手擀面条,再加入些新鲜蔬菜和肉,煮上一锅,每次都被抢光光!吃着热乎乎、香喷喷、筋道鲜美的面条,感觉生活是如此的美好!

作者: 回眸一笑笑
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将油菜洗净后切成两段,羊肉切成薄片。

    1/14 将油菜洗净后切成两段,羊肉切成薄片。

  • 往面粉中加入一点盐和适量凉水,和成稍硬一点的面团,然后醒面20分钟。

    2/14 往面粉中加入一点盐和适量凉水,和成稍硬一点的面团,然后醒面20分钟。

  • 把面团擀成圆饼状。

    3/14 把面团擀成圆饼状。

  • 将面饼从上下两侧向中间折叠,面饼上撒一点面粉,以防粘连。

    4/14 将面饼从上下两侧向中间折叠,面饼上撒一点面粉,以防粘连。

  • 用刀切成宽约2厘米的小段。如图。

    5/14 用刀切成宽约2厘米的小段。如图。

  • 把面条抖开,放好。如图。

    6/14 把面条抖开,放好。如图。

  • 锅内放入适量食用油,烧热后放入羊肉片,翻炒至肉片变色断生。

    7/14 锅内放入适量食用油,烧热后放入羊肉片,翻炒至肉片变色断生。

  • 放入适量清水、盐、十三香,生抽,大火烧开。

    8/14 放入适量清水、盐、十三香,生抽,大火烧开。

  • 放入面条,大火煮5分钟,中间适当翻动面条。

    9/14 放入面条,大火煮5分钟,中间适当翻动面条。

  • 放入油菜,煮2分钟。

    10/14 放入油菜,煮2分钟。

  • 最后放入适量香油、味精,搅拌均匀即可。

    11/14 最后放入适量香油、味精,搅拌均匀即可。

  • 盛入碗中。

    12/14 盛入碗中。

  • 摆拍。

    13/14 摆拍。

  • 再摆拍。

    14/14 再摆拍。

  • 小贴士

    1、和面时应和稍硬些,擀出的面条口感更筋道。
    2、油菜要最后放,不要放入过早,否则易煮烂,影响口感。

    作者: 回眸一笑笑

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