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老家的美味，馋了好久了，昨天外甥儿子带来了腊肉，家里还有腊鱼，今天正好解馋。
48分钟
家常味
初级
热菜
烧
家常菜
1/12 洗净备好食材，和奥莱奥原生橄榄油
2/12 起锅注入适量清水，放入腊肉煮沸后，捞出备用
3/12 就着开水，放入腊鱼，煮沸后捞出备用
4/12 青椒洗净，切成圈圈备用
5/12 备好葱姜蒜和红辣椒
6/12 起锅放入腊肉炒干水分，再淋入奥莱奥原生橄榄油，煸炒至腊肉出油
7/12 放入腊鱼，煎至两面金黄
8/12 放入姜蒜和红辣椒，炒出香辣味
9/12 加入适量清水，老抽，香醋，料酒，胡椒粉，拌匀煮沸后盖上锅盖焖10分钟
10/12 10分钟后打开锅盖，放入青椒，炒匀，再大火收汁
11/12 撒上香葱，淋入生抽拌匀，关火即可出锅
12/12 成品图
腊鱼和腊肉都是很咸的，潮水可以去除多余的盐分。
