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15分钟
酸辣
中级
热菜
烧
家常菜
1/10 首先准备切好的羊肚，辅料
2/10 锅中烧水，將羊肚轻轻焯水
3/10 辅料轻微过油倒出备用
4/10 锅中加少许油，加葱花，姜末，小米椒，辣椒酱，辣妹子
5/10 將小料炒出香味，酱料炒出颜色后加入辅料翻炒
6/10 翻炒后加入过好水的羊肚翻炒几下，尽量让羊肚的水汽多蒸发一点
7/10 加入鸡精，味精，白糖，辣椒面，孜然面，东古，蒜末
8/10 大火快速翻炒，將调料炒至均匀
9/10 加入麦麸醋，喷至锅边，將醋喷出香味
10/10 翻炒几下后即可出锅
