双色绿豆糕的做法_菜谱_香哈网
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双色绿豆糕
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双色绿豆糕

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家里绿豆比较多,刚好五一放假在家闲来无事,就倒腾一下吃的

作者: Alice0224
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 先来一张成品图

    1/11 先来一张成品图

  • 绿豆泡水12小时以上,泡好的绿豆用饭勺压出绿豆皮

    2/11 绿豆泡水12小时以上,泡好的绿豆用饭勺压出绿豆皮

  • 碾压过的绿豆泡水,把浮在水面的皮倒掉,这个步骤有点繁琐

    3/11 碾压过的绿豆泡水,把浮在水面的皮倒掉,这个步骤有点繁琐

  • 绿豆去皮后放入高压锅隔水蒸8分钟左右

    4/11 绿豆去皮后放入高压锅隔水蒸8分钟左右

  • 绿豆蒸熟后趁热用勺子碾压成泥

    5/11 绿豆蒸熟后趁热用勺子碾压成泥

  • 准备好材料

    6/11 准备好材料

  • 黄油放锅内加热融化后加入白糖,搅拌均匀

    7/11 黄油放锅内加热融化后加入白糖,搅拌均匀

  • 绿豆泥放入锅中,翻炒成团,一半用原味,留一半加入少量抹茶粉搅拌均匀

    8/11 绿豆泥放入锅中,翻炒成团,一半用原味,留一半加入少量抹茶粉搅拌均匀

  • 两种颜色的绿豆泥各分成10个小球

    9/11 两种颜色的绿豆泥各分成10个小球

  • 取一个绿色和原色的绿豆泥放在一起用压模工具压成型

    10/11 取一个绿色和原色的绿豆泥放在一起用压模工具压成型

  • 再来一张成品图,这次的绿豆糕黄油放的刚刚好,不需要放冰箱定型,可以直接吃了

    11/11 再来一张成品图,这次的绿豆糕黄油放的刚刚好,不需要放冰箱定型,可以直接吃了

  • 小贴士

    喜欢吃甜的自己可以适当调整白糖的量

    作者: Alice0224

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