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双色糕
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双色糕

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作者: 圆子老师5
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 好吃!好看!易做!

    1/11 好吃!好看!易做!

  • 准备好的紫薯面.南瓜面。(紫薯.南瓜蒸熟后压成泥)

    2/11 准备好的紫薯面.南瓜面。(紫薯.南瓜蒸熟后压成泥)

  • 白糖放入碗里,先用开水把它溶化,晾到温热(不烫手)

    3/11 白糖放入碗里,先用开水把它溶化,晾到温热(不烫手)

  • 水晾到温热后加入酵母调匀。

    4/11 水晾到温热后加入酵母调匀。

  • 1.紫薯,南瓜蒸熟后压成泥,把它们分别放入盆中,然后各自放入(250克面粉)<br/>2.把(2.5克的酵母水和泡打粉)分别到入面盆中。<br/>3.和面时,南瓜的面盆里不需加水了,因为南瓜自带水份。但和紫薯面时需一点点的加些温水。<br/>4.分别把面揉光滑(面需稍软些)盖上严一点的盖子发酵至原来的二倍大。<br/>

    5/11 1.紫薯,南瓜蒸熟后压成泥,把它们分别放入盆中,然后各自放入(250克面粉)
    2.把(2.5克的酵母水和泡打粉)分别到入面盆中。
    3.和面时,南瓜的面盆里不需加水了,因为南瓜自带水份。但和紫薯面时需一点点的加些温水。
    4.分别把面揉光滑(面需稍软些)盖上严一点的盖子发酵至原来的二倍大。

  • 1.发好的面用手指扎上一个小眼儿,面不回缩不塌陷就说明面已发好了。<br/>2.多揉一会儿至光滑,然后盖上盖子进行第二次醒面(十分钟左右)

    6/11 1.发好的面用手指扎上一个小眼儿,面不回缩不塌陷就说明面已发好了。
    2.多揉一会儿至光滑,然后盖上盖子进行第二次醒面(十分钟左右)

  • 紫薯面,南瓜面分别擀成长形薄片,刷上油,洒上盐。(也可洒上芝麻,五香粉……)

    7/11 紫薯面,南瓜面分别擀成长形薄片,刷上油,洒上盐。(也可洒上芝麻,五香粉……)

  • 1.面片从上往下卷上几折,切成大小一样的面剂。<br/>2.在切好的面剂上,在中间切上一刀(形成了大小不一样的小济子)

    8/11 1.面片从上往下卷上几折,切成大小一样的面剂。
    2.在切好的面剂上,在中间切上一刀(形成了大小不一样的小济子)

  • 把窄的放在上面,宽的放在下面(颜色差开)

    9/11 把窄的放在上面,宽的放在下面(颜色差开)

  • 1.用筷子在中间横着压一下,竖着压一下,四周用牙签扎些小孔做装饰。<br/>2.做好之后继续醒发20分钟,感觉体积变轻了,开锅蒸20分钟,关火闷5分钟出锅即可。

    10/11 1.用筷子在中间横着压一下,竖着压一下,四周用牙签扎些小孔做装饰。
    2.做好之后继续醒发20分钟,感觉体积变轻了,开锅蒸20分钟,关火闷5分钟出锅即可。

  • 松软,好看又好吃的(双色糕)出锅了!喜欢就做给家人吧!

    11/11 松软,好看又好吃的(双色糕)出锅了!喜欢就做给家人吧!

  • 小贴士

    1.面需和的软些。
    2.根据个人喜好进行调昧儿。
    3.筷子一定压到底(别压断)两个面片才能粘严。

    作者: 圆子老师5

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