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1/4 2斤牛肉反复泡去血水，约3个小时。
2/4 准备调料盒，加入山楂干，香叶，大料，花椒，桂皮。
3/4 将肉捞出洗净，放入高压锅，加入黄豆酱，料酒，盐，调料盒。加入冷水，超过肉2－3厘米。盖好盖加高压阀，上汽喷40分钟。
4/4 到时间后关火，焖8－9个小时。可以起锅，就可以享受美味了。冷藏保存后更好切片。
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