猪肉小笼包

做法 将做法保存到手机

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  1/8 把分别焯水过的春笋香菇切细末，把材料2所有食材混合，加入调料搅拌均匀

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  2/8 酵母和白糖加温水搅拌均匀，分多次加入面粉，猪油加入面粉中搅拌，和成光滑的面团，放到温暖的地方发酵

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  3/8 发酵完成后，揉搓面团排出空气，分成20个小面剂，约20克一个，静置10分钟左右

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  4/8 先把面剂压扁，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的小面皮，直径约10厘米左右

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  5/8 在面皮内加入约20克馅料包包子

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  6/8 20个小包子包好了，再次醒发，我是给锅加热，保持适当温度，盖上盖子保温，再次发酵

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  7/8 发酵完成后，大火蒸15分钟左右即可关火，闷5分钟后再开盖子

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  8/8 香喷喷美味的包子可以开吃啦

小贴士

重点就是醒发时间一定要充足，天气冷可以用锅加热保温提高醒发效果

作者: Alice0224

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