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思路清晰,才能做好每一道菜
1/7 清水把兔子血水冲干净,锅里烧开水后,把兔儿入锅焯水30秒钟捞起来 ,这样炒出来的兔儿才更入味 ,兔再用盐 料酒 桂皮 八角 香叶腌制半小时 。再锅里倒油 把腌制好的兔子倒进去翻炒 。
2/7 准备好切好的佐料
3/7 兔肉炒之后,就可以倒辅料了,干辣椒后面单独炒。
4/7 炒香后装盘
5/7 锅里留油 ,倒入泡椒泡姜,姜葱蒜,小火炒香后,再倒入豆瓣,名扬麻辣香锅佐料,料酒,鸡精,继续翻炒。
6/7 兔子肉放下锅继续翻炒,翻炒后倒入配菜翻炒,倒入啤酒一罐烧干
7/7 烧15分钟左右起锅,撒上芝麻,香葱,香菜
切记,新手烧的时候,掌握好火候,过几分一定要记得从锅底翻转一下,避免烧胡,希望你能成功获得美味