干煎偏口

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  1/6 偏口收拾干净，两面分别切十字刀，不能切透，在表面划出即可。

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  2/6 准备葱、姜、酱油、料酒、盐和少许醋调成汁。

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  3/6 将调料汁浇在鱼表面，腌渍1小时，中间翻个面。

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  4/6 将鱼表面均匀的沾上干淀粉。

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  5/6 平底锅倒入少许的油，加热的同时放入一块姜片。

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  6/6 中小火煎至表面金黄。

小贴士

1.腌渍好的鱼表面要均匀的沾上干淀粉，一定要沾哦。
2.用油煎之前，放入一块姜，为了不沾锅底。
3.煎好的鱼可以直接吃，也可以做个芡汁浇在上面。

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