保存到手机
看更多做法
1.4万点赞 · 89收藏
2.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名5.6万
15分钟
辣味
中级
其他
其他
其他
1/8 将小鱼干用温水泡三分钟，再用清水冲洗干净，沥水。
2/8 把青红辣椒切成圈，大蒜和生姜切片。
3/8 起净锅，不放油，用小火类似炒芝麻的方式，将小鱼焙干香后盛出。
4/8 热炒锅内放油，油七层热时加入生姜、大蒜、豆豉炒香。
5/8 加入青红辣椒圈炒香。
6/8 放入小鱼翻炒均匀。
7/8 起锅前加入盐、鸡粉调即可（豆豉带有咸味，添加盐的时候要酌情）。
8/8 操作完成，装盘即成。
