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豆腐干是豆腐的再加工制品，其营养价值和豆腐一样，含有多种矿物质，能补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
15分钟
原味
高级
热菜
炒
其他
1/6 豆腐干切成条状备用。
2/6 芹菜洗净切小段，红椒切小块，姜、蒜切片备用。
3/6 炒锅上火，倒入食用油烧热，下姜蒜片煸香。
4/6 放入豆腐干翻炒一会。
5/6 放入芹菜和红椒翻炒断生。
6/6 调入适量盐和少许酱油、味精翻炒均匀即可。
豆腐干中*的含量较高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者要慎食。
