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疫情期间，最主要的是注意食品卫生安全，腐烂变质的食物坚决不能食用。食材要清洗干净，食物要充分成熟方可食用。
15分钟
家常味
中级
私房菜
炒
家常菜
1/11 芹菜切寸段洗净。
2/11 锅上火加入水烧开，放少许盐，放芹菜焯至六七成熟，捞出沥干水份。
3/11 芹菜装盘备用。
4/11 炒锅上火，加油烧热，将豆腐切片下锅煎至两面金黄。
5/11 煎好的豆腐切条备用，小米辣切碎。
6/11 炒锅上火放油烧热。
7/11 将芹菜放入，放少许盐。
8/11 放少许生抽翻炒。
9/11 加入豆腐干、小米辣。
10/11 最后加少许味精，翻炒均匀出锅。
11/11 成品。
1.芹菜在烹调前先焯水，放盐是为了保证芹菜的翠绿。
2.豆腐干还是自己煎的好，不要买半成品。
