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芹菜祛脂降压,养肝,利尿消肿,安神除烦,壮骨,抑癌抗瘤,养阴补虚的作用。 芹菜和豆干搭在一起，营养还美味。这是一道简单的快手菜，快跟着我一起做起来！
1小时4分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/16 准备食材：葱切葱花；蒜拍成蒜末
2/16 用削皮器将芹菜的外皮削去
3/16 芹菜切斜段、豆干切条状
4/16 将红椒内白膜和籽去除，切条状
5/16 烧锅水，将芹菜焯一分钟，捞出
6/16 再将红椒焯水
7/16 锅里放油，下葱花炒香
8/16 将芹菜和红椒放入，翻炒均匀
9/16 加入生抽
10/16 将豆干放入翻炒半分钟
11/16 加盐调味，翻炒均匀
12/16 勾水淀粉，翻炒均匀
13/16 放入蒜末，关火
14/16 淋几滴香油，翻炒均匀即可
15/16 盛盘
16/16 成品图
红椒和青椒一样，吃的时候把里面的膜和籽去掉，口感更好呢；芹菜和红椒先焯水能节约烹饪时间，而且短时间炒制能保留菜里的维生素不被破坏；加盐调味要根据自家口味来定。蔬菜已焯至半熟、豆干也是可以直接食用的，所以炒时全程用中火即可。
