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辣炒鸡心这么简单的菜，俺炒的就是不如邻居家舒涵妈炒的好吃，那天专门抽时间到她们家取了取经，掌握了新法宝，炒的味道就是不一样。
15分钟
微辣
高级
热菜
炒
其他
1/7 将鸡心一切两半，清洗干净。
2/7 锅里水中放醋，水开后放入鸡心焯烫至半熟。
3/7 将青红辣椒，葱，姜，蒜切好。
4/7 炒锅中油热后，将鸡心放入翻炒。
5/7 放入老抽，味达美酱油，快速翻炒。
6/7 加入辣椒丝，葱姜丝，蒜片，急火快炒。
7/7 辣味十足
1、鸡心一定要切开，这样更易入味。
2、焯烫时水中放入醋，是为了去除鸡心的腥味。
3、鸡心已焯烫半熟，所以回锅炒时一定要大火急炒，时间一定要短。
