保存到手机
看更多做法
5.5万点赞 · 538收藏
独家 · 10.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2638
香辣鸡心吃出辣味的同时也吃出了香味，味道棒棒哒，是下饭的一道好菜。
15分钟
红油味
初级
其他
爆炒
其他
1/8 将鸡心洗干净对半切成两半。
2/8 将鸡心在开水锅里煮三分钟。
3/8 煮好的鸡心捞出来备用。
4/8 将青椒,红椒,姜,大蒜切成片，葱和泡椒切成段。
5/8 开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入葱姜蒜炝锅。
6/8 放入煮好的鸡心,胡椒粉,十三香,料酒,老抽爆炒出香味，稍微添点儿水将鸡心煮一下。
7/8 放入青椒,红椒,盐,继续翻炒至辣椒断生，出锅前放入鸡精提味即可。
8/8 成品图。
鸡心过水煮一下可以去掉鸡心的血腥味。炒鸡心时一定要爆炒，这样炒出来的鸡心才不会有异味。
