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鸡心和别的动物肝脏不同，鸡的很多营养价值都是在鸡心上面，鸡心里面富含丰富的蛋白质，还有脂溶性的维生素AD，这两种物质给人体的正常功能都带来很大的好处，蛋白质可以促进生长发育，而维生素AD是能够预防钙缺少引起的各种疾病，比如佝偻病等等，而且对视力也有好处，能够预防近视眼。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/11 鸡心清洗干净。
2/11 放案板上切成两半。
3/11 加入盐，生抽和料酒。
4/11 抓匀腌制十分钟。
5/11 青椒红椒切丝，葱切末，姜切丝。
6/11 起锅倒油爆香葱姜。
7/11 加入鸡心煸炒。
8/11 炒至鸡心变色。
9/11 加入青红椒，继续煸炒，炒至辣椒断生。
10/11 加入盐和胡椒粉，拌匀即可。
11/11 成品图！鸡心的口感特别嫩，真的很好吃！
鸡心提前用料酒腌制为了去除腥味；之前腌过的鸡心炒的时候少放些盐；
