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多吃动物内脏，有益身体健康，猪心富有嚼劲，口感香脆。
1/3 猪心洗干净，切薄片，加入料酒，淀粉盐生抽抓匀。
2/3 青椒，朝天椒洗干净切成圈待用。姜蒜切片再切丝。大葱斜切。
3/3 起锅做油，爆香干辣椒，花椒，姜蒜，放入猪心爆炒至断生。加入待用的青椒和朝天椒，大葱少许，翻炒片刻，加入味精呈盘即可。
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