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2.
1天
家常味
高级
其他
煮
其他
1/11 牛奶1L 淡奶油180ml 柠檬汁70g 盐4g
2/11 把牛奶和淡奶油倒入锅中搅拌均匀 小火煮到周边开始冒泡后关火
3/11 倒入柠檬汁略微搅拌 出现絮状物后加入盐 静止10分钟
4/11 洗干净屉布后放入水中煮开
5/11 将三块屉布叠加铺在大碗上
6/11 用勺子将奶倒在屉布上 将酪蛋白和乳清蛋白分离
7/11 收紧屉布 用绳子系牢
8/11 挂在阴凉处4个小时 下面用碗接住分离出来的乳清
9/11 放进盒子 冷藏8小时以上
10/11 成品
11/11 分离出来的乳清
