拌鸡架

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  1/4 鸡架洗净，锅中加入清水，放入花椒、八角、桂皮、香叶、盐，大火烧开，去浮沫，转小火，煮20分钟。

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  2/4 煮鸡架的时候切葱沫、蒜沫（加入一勺鸡汤）、香菜沫。

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  3/4 鸡架煮好后微凉一会儿，将鸡架掰成小块

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  4/4 倒入葱沫、蒜沫、香菜沫，加入味精、孜然、辣椒面拌匀，就可以啦

小贴士

鸡汤可以用来*汤面哟，很好吃的。喜欢吃带颜色的可以在煮的时候放点老抽调色。