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炖鸡骨架
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炖鸡骨架

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我很喜欢吃鸡架,觉得肉少吃起来特别香,不像鸡块那么油腻,而且特别入味,边看电视边吃。一会就把一盘搞定了。

作者: 玺儿09
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型五香
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 鸡架切大块放入凉水中煮一会

    1/7 鸡架切大块放入凉水中煮一会

  • 八角两颗,草果一个,香叶两片

    2/7 八角两颗,草果一个,香叶两片

  • 冒过血水的鸡架盛出

    3/7 冒过血水的鸡架盛出

  • 锅中放入少量油爆香葱段,姜片和干辣椒

    4/7 锅中放入少量油爆香葱段,姜片和干辣椒

  • 放入鸡骨和大料架快速翻炒几下

    5/7 放入鸡骨和大料架快速翻炒几下

  • 加入少量盐,生抽,糖和料酒翻炒几下,加入一大碗水中火慢炖20-30分钟

    6/7 加入少量盐,生抽,糖和料酒翻炒几下,加入一大碗水中火慢炖20-30分钟

  • 鸡肉软嫩盛出

    7/7 鸡肉软嫩盛出

  • 小贴士

    喜欢吃辣的可以放点郫县豆瓣酱和花椒

    作者: 玺儿09

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