保存到手机
看更多做法
3.6万点赞 · 914收藏
独家 · 31.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2.1万
为了做这个菜谱，我跑了超市，跑大集，放弃了又领回来，终于在今天鸡架买回来了，赶紧做起来~
48分钟
红油味
中级
其他
炒
其他
1/12 准备长豆角和鸡架
2/12 鸡架清洗干净，切掉油脂和鸡脖子上的皮，然后剁成块放入干净的容器里浸泡15分钟左右，泡出血水。
3/12 泡好的鸡块，这是鸡架的一半（因为吃不了所以用了一半）。
4/12 长豆角洗净，切3-4厘米的段。
5/12 切葱花，姜片，干辣椒掰成两半，再准备花椒八角。
6/12 红辣椒洗净，倾斜切1.5厘米左右的段。
7/12 炒锅倒油，油热倒入图5的葱姜爆香。
8/12 倒入图3的鸡块煸炒。
9/12 鸡块煸炒至变色，倒入味达美酱油和老抽上色，加饮用水（水漫过鸡块即可）煮一下鸡块。
10/12 鸡块八分熟倒入图4的长豆角，加一点盐翻炒。
11/12 豆角翻炒至断生，倒入图6的红辣椒翻炒均匀起锅。
12/12 盛盘。
鸡架上的油脂和鸡脖子上的鸡皮如果不切掉，就要清洗干净。
辣椒要按个人口味添加。
鸡块要加水煮一下，因为不容易熟哦。
