手撕包菜的做法_菜谱_香哈网
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手撕包菜
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手撕包菜

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包菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效;包菜富含叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,因此,怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃;新鲜的包菜有杀菌、消炎的作用,咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将包菜榨汁后饮下或涂于患处;包菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体,能杀死人体内导致白血病的异常细胞;包菜富含维生素U,维生素U对*作用,能加速溃疡的愈合,还能预防胃溃疡恶变;包菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明,“吲哚”具有抗癌作用,可以避免人类罹患肠癌;包菜中含有丰富的萝卜硫素,这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶,进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜,萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。  廉价的包菜有着极其丰富的营养,手撕包菜是很多朋友爱吃的菜,很下饭的一道快手菜。

作者: 凡灵Sama8
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类私房菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 原材料

    1/9 原材料

  • 包菜洗净撕成小块再冲洗,沥干水分

    2/9 包菜洗净撕成小块再冲洗,沥干水分

  • 朝天椒切成圈,葱切成小段,姜蒜切成丝

    3/9 朝天椒切成圈,葱切成小段,姜蒜切成丝

  • 五花肉切成薄片

    4/9 五花肉切成薄片

  • 锅内放油,五成热放入朝天椒、葱姜蒜、花椒,炒出香味

    5/9 锅内放油,五成热放入朝天椒、葱姜蒜、花椒,炒出香味

  • 放入五花肉慢慢煸炒

    6/9 放入五花肉慢慢煸炒

  • 加入豆瓣酱、生抽,继续翻炒

    7/9 加入豆瓣酱、生抽,继续翻炒

  • 这时油温比较高了,倒入包菜快速翻炒

    8/9 这时油温比较高了,倒入包菜快速翻炒

  • 加入蚝油、盐,翻炒入味出锅

    9/9 加入蚝油、盐,翻炒入味出锅

  • 小贴士

    一:包菜一定要沥干水分;

    二:包菜要爆炒,油温高要;

    三:五花肉炒出油来,用这个猪油爆炒出来的包菜比植物油的好吃;

    四:略微麻辣的口感非常下饭,如果不能吃麻辣的就不加花椒,朝天椒换成甜椒;

    五:五花肉要慢炒,包菜要快炒。

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