椰蓉老式面包的做法_菜谱_香哈网
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椰蓉老式面包
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椰蓉老式面包

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作者: 芮欢公子2
  • 烹饪时间4小时
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 中种材料混合均匀,放冰箱冷藏发酵

    1/17 中种材料混合均匀,放冰箱冷藏发酵

  • 发好的中种面团

    2/17 发好的中种面团

  • 把主面团和发好的中种放进面包机揉至扩展阶段

    3/17 把主面团和发好的中种放进面包机揉至扩展阶段

  • 4/17 发好的面团

  • 发好的面团

    5/17 发好的面团

  • 平均分割成6份,滚圆,中间松驰10分钟

    6/17 平均分割成6份,滚圆,中间松驰10分钟

  • 松驰好的面团

    7/17 松驰好的面团

  • 把面团擀长

    8/17 把面团擀长

  • 对折一下

    9/17 对折一下

  • 压扁后翻面

    10/17 压扁后翻面

  • 包入椰蓉馅

    11/17 包入椰蓉馅

  • 卷起来

    12/17 卷起来

  • 轻轻拉长,从中间切一刀

    13/17 轻轻拉长,从中间切一刀

  • 竖起来,别的随便整成什么花形,只要你喜欢

    14/17 竖起来,别的随便整成什么花形,只要你喜欢

  • 包好的面包生坯,送进烤箱进行二次发酵(在烤箱里放一碗热水帮助发酵)

    15/17 包好的面包生坯,送进烤箱进行二次发酵(在烤箱里放一碗热水帮助发酵)

  • 二次发酵完成的面团,表面刷蛋液,撒上黑芝麻

    16/17 二次发酵完成的面团,表面刷蛋液,撒上黑芝麻

  • 180度,25分钟左右

    17/17 180度,25分钟左右

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