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1/8 鱼肉两块。
2/8 片成鱼片，葱姜蒜花椒水、料酒、盐、糖、生粉、蛋清上浆。
3/8 鱼片用水汆熟。
4/8 盛出备用。
5/8 汆鱼片的汤加点冬瓜煮几分钟，冬瓜汤做好盛出。
6/8 用泡葱姜蒜花椒水的葱姜蒜花椒炝锅。
7/8 青椒炒断生。
8/8 鱼片下锅，翻炒均匀即可。
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