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黑鱼营养丰富，富含18种*基酸。还含有人体所需的钙，磷，铁及多种维生素。
48分钟
家常味
初级
其他
爆炒
其他
1/12 准备一条黑鱼
2/12 去头去尾去骨
3/12 刀45度片成片
4/12 薄薄的片
5/12 全部片好，放一个蛋清
6/12 加淀粉
7/12 加花掓粉
8/12 加盐，抓匀
9/12 锅中倒入色拉油，五成热将鱼片一片一片的放入，煎至两面微黄
10/12 葱姜蒜辣椒切好
11/12 油热后放入花椒粒爆香，然后放入葱姜爆香，倒入煎好的鱼片。依次加入盐，酱油，醋，糖，最后放入蒜和杭椒煸炒
12/12 放味精起锅。
鱼片一定要先煎一下，煎好后再炒不会散。
