辣炒黑鱼片的做法_菜谱_香哈网
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辣炒黑鱼片
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辣炒黑鱼片

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黑鱼富含多重*基酸维生素,好消化,特别适合,老人儿童,对产妇补血催奶也有一定效果,但是寒性较强,孕妇食用还要谨慎一点

作者: 傻丫头开心果
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将黑鱼洗净切片

    1/7 将黑鱼洗净切片

  • 将老抽盐鸡精姜料酒等加入鱼片抓匀腌半小时

    2/7 将老抽盐鸡精姜料酒等加入鱼片抓匀腌半小时

  • 两辣椒洋葱切片备用

    3/7 两辣椒洋葱切片备用

  • 锅中加油烧热加入切好的洋葱辣椒片炒

    4/7 锅中加油烧热加入切好的洋葱辣椒片炒

  • 炒到稍稍变色时,加入腌好的鱼片同炒

    5/7 炒到稍稍变色时,加入腌好的鱼片同炒

  • 在倒入鱼片后不久,可以根据个人口味加入喜欢的辣酱,至完全炒熟,出锅装盘

    6/7 在倒入鱼片后不久,可以根据个人口味加入喜欢的辣酱,至完全炒熟,出锅装盘

  • 装盘后可以洒上熟芝麻,或香菜花椒油增加香味

    7/7 装盘后可以洒上熟芝麻,或香菜花椒油增加香味

  • 小贴士

    黑鱼片比较有嚼劲而且炒起来不易碎,别的鱼就不太适合炒了,不喜欢吃辣的人中间那部加辣酱的过程可以省略,炒洋葱辣椒片的时候可以加少量盐,这样辅料也会更有味点,酱油之所以腌鱼的时候加,这样鱼可以上色,且辣椒等辅料颜色会更鲜亮一点,最后如果怕鱼片不熟的话可以加少量水焖锅一会

    作者: 傻丫头开心果

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