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黑鱼富含多重*基酸维生素，好消化，特别适合，老人儿童，对产妇补血催奶也有一定效果，但是寒性较强，孕妇食用还要谨慎一点
28分钟
红油味
中级
其他
炒
其他
1/7 将黑鱼洗净切片
2/7 将老抽盐鸡精姜料酒等加入鱼片抓匀腌半小时
3/7 两辣椒洋葱切片备用
4/7 锅中加油烧热加入切好的洋葱辣椒片炒
5/7 炒到稍稍变色时，加入腌好的鱼片同炒
6/7 在倒入鱼片后不久，可以根据个人口味加入喜欢的辣酱，至完全炒熟，出锅装盘
7/7 装盘后可以洒上熟芝麻，或香菜花椒油增加香味
黑鱼片比较有嚼劲而且炒起来不易碎，别的鱼就不太适合炒了，不喜欢吃辣的人中间那部加辣酱的过程可以省略，炒洋葱辣椒片的时候可以加少量盐，这样辅料也会更有味点，酱油之所以腌鱼的时候加，这样鱼可以上色，且辣椒等辅料颜色会更鲜亮一点，最后如果怕鱼片不熟的话可以加少量水焖锅一会
