保存到手机
看更多做法
8.3万点赞 · 7收藏
4.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名45.4万
现在正是挖红薯，线粉条的季节。弟弟的亲戚送了一些红薯淀粉，这个不知怎么解决。想起了以前没有切粉机，常用手工做粉条。就仿照了外婆以前手工做的粉条。取红薯淀粉用清水化开，锅里烧一大盆开水。将 化开的红薯淀粉倒进铝盆里，喜欢吃厚的就多倒点。因家里没有大的铝平盆，我这个太小了点，没有只好将就用了，呵呵。放进开水锅里转动，使其厚薄均匀。待淀粉完全凝固后，再放进开水里烫一会，离火。放进冷水里过冷水后，取出凉干后切片，可不凉干直接切片凉拌，配火锅，汤粉啊等。想怎么吃就怎么吃，地地道道自家做的红薯粉哦！
1小时
微辣
高级
素菜
拌
其他
1/8 红薯淀粉用清水花开。
2/8 倒进平盆里放进开水锅里转动烫熟。
3/8 烫熟的粉皮过冷水取出待用。
4/8 做好的粉皮。
5/8 将做好粉皮切片装碗里。
6/8 配好调汁，以上所有的调料配碗里合匀。
7/8 倒在粉条碗里拌匀放置10分更入味即成。
8/8 凉拌粉条即成。
