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西红柿炒鸡蛋是道最简单不过的家常菜了，也是道快手菜。味道酸甜适口，加了尖椒带有微微的辣味好吃又很下饭呢。西红柿去皮一般都是用开水烫或者火烤的方法，我这里只需要一把小勺就可以搞定了，省时省力，何乐而不为呢。
15分钟
酸甜
高级
其他
炒
其他
1/14 西红柿洗净，准备一把小勺（家里常用的小汤匙就可以）
2/14 一手拿西红柿一手拿小勺，从上往下的刮西红柿
3/14 西红柿皮很轻松的就撕下来了
4/14 看，西红柿皮剥得很干净吧。 西红柿切块备用
5/14 鸡蛋加少许盐和料酒搅匀
6/14 尖椒切块，葱切末
7/14 热油锅，倒入鸡蛋液翻炒
8/14 鸡蛋炒好后盛出备用
9/14 锅中留底油，放入西红柿块翻炒
10/14 炒出汤汁后放入葱末炒匀
11/14 放入少许白糖炒匀
12/14 放入炒好的鸡蛋
13/14 再放入尖椒块翻炒片刻
14/14 最后放入适量盐和味精调味即可
