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家常味
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1/15 原料图：雪菜和肉末。
2/15 肉末里放料酒和生粉。
3/15 搅拌均匀腌制10分钟左右。
4/15 雪菜漂洗干净，切成菜末。
5/15 双手团起，把雪菜末拧干。
6/15 锅烧热，不要放油。
7/15 倒入雪菜，干榨。
8/15 水份榨干，把雪菜往四边铲一点，中间留空。
9/15 在中间倒入油。
10/15 倒入切碎的生姜末，炒香。
11/15 倒入肉末。
12/15 肉末炒到变色。
13/15 将肉末和雪菜翻炒均匀。
14/15 加入老抽、糖和少许水。
15/15 翻炒均匀，并尝一下，一般不用加盐，如果觉得味淡，可加少许，出锅前撒入蒜叶末和味精。
腌菜类食物不宜经常吃，吃前一定要漂洗干净
腌制类食物比较咸，一般不用加盐，可加少许糖调味
