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如果问四川人最讨厌什么菜，反应得过来的人一定会说这道笋子烧牛肉，这可是我们童年的噩梦，以至于在很长一段时间里，我都对这道菜心有余悸，其实说白了，笋子烧牛肉就是用竹条打人的意思，是不是很贴切呢？
1小时30分钟
家常味
高级
热菜
烧
其他
1/12 将泡发好的笋子切成小块。
2/12 将笋子焯水后控干水分。
3/12 将牛肉切成小块。
4/12 锅中放油烧热，加入蒜和姜片爆香。
5/12 加入花椒。
6/12 加入花椒。
7/12 加入郫县豆瓣酱炒匀。
8/12 加入郫县豆瓣酱炒匀。
9/12 加入香料。
10/12 加入牛肉略炒。
11/12 加入德阳酱油拌炒均匀。
12/12 加入料酒和开水小火煮制1小时即可。
