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干笋做菜煲汤都好香，有股淡淡的竹子味！吃起来很脆口，不过做的时候有点讲究，切的时候要斜着切，刀功也得好，要切着很薄很薄片，这样煮出来，吃着脆口，嚼的动！
15分钟
红油味
中级
其他
烧
其他
1/9 准备下食材！干笋要提前泡两个小时左右！
2/9 时间有限，我就泡了一个小时左右，就放锅里水煮了二十分钟左右！
3/9 首先切牛肉，切条状，然后放适量的料酒，生抽，生粉，油，腌制半个小时左右！，青椒切菱形，大蒜和煎切片，煮好的干笋斜着切薄薄的片！备用！
4/9 锅里放适量的油，把腌制好的的牛肉放入翻炒片刻，盛起备用！
5/9 锅里放适量的油，烧热后，把大蒜和姜放入爆香！
6/9 把笋和辣椒放入翻炒！放适量的盐，大约翻炒两分钟！
7/9 把牛肉放入一起翻炒片刻！
8/9 放适量的生抽，放适量的鸡精，翻炒片刻！
9/9 盛起装盘，这是成品图！
牛肉不要炒太久了，老了就不要吃了
